Orontes de Pijp: Mediterraans restaurant in Amsterdam

In Restaurant Orontes de Pijp willen we je een echte Mediterrane eetervaring bieden, geïnspireerd door de smaken van Antakya, de culinaire hoofdstad van Turkije. Ons Mediterraans restaurant in Amsterdam is vooral bekend om de combinatie van meze en de houtskoolgrill, waarbij een divers aanbod aan smaakvolle gerechten de basis vormt van onze uitgebreide menukaart. De naam "Orontes" verwijst naar de oude naam van de rivier de Asi, die via het oude Antiochië in Zuid-Turkije de Middellandse Zee instroomt. De valleien waar deze rivier van Libanon via Syrië tot Zuid-Turkije doorheen stroomt, hebben een groot deel van onze gerechten voortgebracht. Van oudsher is er in Antakya een zeer gevarieerde en gezonde keuken, waarin Griekse, Romeinse, Arabische, Armeense, Franse en Turkse invloeden terug te vinden zijn. Antakya (het oude Antiochië) wordt algemeen beschouwd als de culinaire hoofdstad van Turkije.

Meze: De kunst van mediterraanse verfijning

In de kern van onze keuken staan meze, een assortiment van heerlijke voorgerechten gemaakt van verse groenten en exclusieve ingrediënten uit Antakya. De kunst van het combineren van smaken en texturen in meze is wat onze Mediterraanse keuken onderscheidt. Om de tafel te vullen met kleurrijke en smaakvolle gerechten, selecteren we zorgvuldig de beste ingrediënten bij boeren uit Antakya. Denk hierbij aan onze granaatappel melasse en verschillende kruiden zoals bergtijm en sumak. Of het nu gaat om gegrilde aubergines gemarineerd in olijfolie, hartige hummus besprenkeld met pul biber, of frisse salade met sumak, onze meze zijn een viering van Mediterraanse verfijning.

Gegrilde specialiteiten van de houtskoolgril

Naast onze meze-cultuur staat de houtskoolgril centraal in de bereiding van onze gerechten. Gegrilde vlees- en visgerechten worden met zorg en vakmanschap bereid. De gloeiende kolen schroeien het vlees meteen dicht en voegen een onmiskenbare grillsmaak toe, waardoor elke hap een feest voor de smaakpapillen wordt. Onze grilgerechten variëren van sappige lamskoteletten tot malse zeebaars, en worden geserveerd met bijgerechten die perfect hiermee samengaan.

Ontdek de Authenticiteit van Orontes in Amsterdam

Restaurant Orontes is de plek waar de authentieke smaken van Antakya samenkomen in het hart van Amsterdam. Of je nu komt voor de verfijnde Meze-ervaring of de smaakvolle gerechten van de houtskoolgril, bij Orontes ben je verzekerd van een gezellige Mediterraanse avond.

Bezoek ons mediterraans restaurant in Amsterdam

Als je verlangt naar de smaken van de Middellandse Zee, nodigen we je uit om Restaurant Orontes te bezoeken. Gelegen in Amsterdam, bieden wij een ontspannen sfeer waar je kunt genieten van de Mediterraanse keuken zonder de noodzaak van een verre reis. Bij Orontes draait het niet alleen om eten; het is een ontdekkingsreis door de rijke en gevarieerde smaken van onze keuken.

Reserveer nu