Generaties van goed eten
Orontes De Pijp is ontstaan uit de passie om de rijke smaken en verhalen van Hatay, Turkije, naar Amsterdam te brengen. Dit doen wij al meer dan 20 jaar met gerechten die generaties lang de culinaire cultuur van onze familie en regio weerspiegelen.
Het menu vertegenwoordigt de culturele smeltkroes van Antakya (oud-Antiochië, tegenwoordig Hatay). Van oudsher is er een zeer gevarieerde en gezonde keuken, waarin Griekse, Romeinse, Arabische, Armeense, Franse en Turkse invloeden samenkomen. We gebruiken exclusieve producten die we zelf bij de boeren in Antakya kopen, om de authentieke smaken van Hatay te laten spreken.
Of je nu komt voor een intiem diner of een gezellige avond met vrienden of familie, we zorgen ervoor dat je je altijd thuis voelt. Kom als gast, vertrek als vriend.
❁
Online reserveren niet meer mogelijk?
U bent van harte welkom om binnen te lopen, dan kijken wij meteen of we nog een tafeltje voor u kunnen vinden.
Onze keuken
Vlees- en visgerechten bereid boven een open houtskoolvuur vormen de basis van onze Mediterraanse keuken uit Antakya, de culinaire hoofdstad van Turkije. Bij Orontes worden deze gerechten uitsluitend boven gloeiende kolen bereid, die het vlees direct dichtschroeien en een mooie diepe smaak meegeven.
Ook mezes, boordevol verse groenten, zijn een essentieel onderdeel van onze keuken. Daarvoor gebruiken we exclusieve ingrediënten zoals granaatappelmelasse – ingekookt sap dat zuurzoet en vol van smaak is – bergtijm, basilicumbloemen, sumak, komijn en pul biber (gedroogde rode pepervlokken), die we zelf rechtstreeks bij boeren in Antakya kopen. Met deze producten maken we een rijke variatie aan salades en mezes – een feestelijk begin van elke maaltijd.
Bij alle hoofdgerechten zijn bulgur (tarwerijst), cacık en salade inbegrepen.
Gevestigd in Amsterdam
Restaurant Orontes, gelegen aan de Albert Cuypstraat in Amsterdam de Pijp, is een Mediterraans Turks restaurant waar de smaken van het oude Antiochie tot leven komen. Onze menukaart biedt een heerlijke selectie van gerechten bereid op houtskoolvuur en mezes bordenvol groenten, afgemaakt met kruiden uit deze regio.
Bent u op zoek naar een Turks Mediterraans restaurant in Amsterdam? Orontes de Pijp heet u van harte welkom om te genieten van onze heerlijke mediterrane gerechten, aangevuld met een selectie van Turkse wijnen.
Hier kunt u reserveren: